泰式料理基本

2020年6月4日 — 泰國菜較無直接用鹽、醋等調味料，都是以食材提味，主要有料理調味三寶：「檸檬、辣椒、魚露」。檸檬汁引出菜餚的酸與香；魚露取代鹽提出鹹與鮮；辣椒不 ...

2018年8月15日 — ... 泰式沙拉，甚至沾春捲食用。 ⇒ 推薦食譜：泰式雞肉串｜泰式辣拌豬頸肉｜泰式雞腿排. 甜雞醬用基本材料就能自己調配，想要濃稠一點可以用番茄醬或玉米 ...

2019年4月14日 — 泰式料理經典調味‧魚露 · 洋蔥切長、寬約3公分片狀，入油鍋中火拌炒約2～3分鐘；蒜末20g入鍋續炒2分鐘；長豆切小丁後入鍋拌炒2分鐘。 · 續將泰式黑醬油10g、 ...

2017年5月24日 — ... 泰式料理最常見的新鮮辣椒，不僅有辣味，還能讓料理賣相增色，因此許多泰國菜裡都會添加魚露、辣椒、檸檬，堪稱泰式料理基本食材。 菇類均切片、洋蔥 ...

除了基本的文字步驟之外，還將每道料理錄製成影片，零藏私全公開，讓操作者能跟著製作，零失敗的輕鬆上手。 ... 主菜、開胃菜、甜點各項齊聚，必備私房手帖教授主菜、開胃菜 ...

1.泰國菜最基本的醬汁，檸檬汁跟魚露的比例抓1：1調製，糖水加1.5倍，將味道調至甜鹹酸平衡。 · 2.再依個人口味，酌量加上辣椒（朝天椒）調勻。 · 3.若希望看起來有顏色但不 ...

2011年4月28日 — 簡單的說，泰國菜的基本特色有三大元素，一是酸、香、辣的天然香氣；二是簡單又多元的料理方式；三則是特有的醬料文化。 多元文化影響，成就泰好吃料理.

2018年6月18日 — 要準備一場款待友人的晚宴，一道簡單的蔬菜咖哩會是理想的餐點。泰國菜的種類多元，味道既豐富又有深度，而且能品嚐到辣、甜、鹹味和青檸檬的酸味或是椰奶 ...